うに丼

ウニ丼
ウニ丼
数日内にフィリピンの東海上で熱帯低気圧が発生しそうですね。
また台風になってこちらへ向かってこなければ良いのですが。

写真は古宇利島のうに丼。
一般的に 『ウニ』 と言えば当たり前に北海道なんですが、沖縄本島北部に近い古宇利島では約2ヶ月限定で漁が解禁される 『シラヒゲウニ』 を食べることができます。
北海道産の一般的なウニと比べると、磯臭さが少なく甘みがあるので海鮮モノが苦手なかたでも割と入りやすいんじゃないかと思います。

醤油と山葵を少し加えて食べるとちょうど良い具合になると思いますので是非お試しください。

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4歳からスキーを始め、成人後にスノボへ転向しつつ、二輪・四輪のレースも趣味の一つ。海とダイビング好きの延長で、国内屈指のパラダイス 南国リゾート沖縄へ移住。その後、生活環境が変わり、結婚・子供たち・マイホーム購入という目標も達成して順風満帆な人生を満喫中。次の新しい目標に向かって邁進中。