五右衛門

五右衛門カルボナーラ
パスタの 「洋麺屋 五右衛門」 も行っておきたかった場所の一つ。
沖縄に移住する前、沖縄にはないお店だなぁ・・・と思い、移住をやめようかどうか悩んだほどのお店の一つ。

最近は企業サイトのほうから、沖縄にも出店してくれ。と何度かメールを送っているのですが、一向に音沙汰無しです(笑)
あと、サンマルクとかも出店してこないかなぁ。

ちなみに写真は、五右衛門のカルボナーラ炭焼人風

「五右衛門のカルボナーラを自宅で再現」というサイトがあったのでレシピと材料を転載しておこう。

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ベーコン30gをバター20gで揚げるように焼く
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牛乳:生クリーム=1:2 のソースを140ccいれる
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パルミジャーノチーズ10と塩4.5gいれる   スパゲッティー(1.56mm.)130gをゆでる。国産の安物は×
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よくからめて、皿にもる。全体に、湖沼0.5gとパセリ1gをちらす
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卵の黄身だけをとって、中央にのせる
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洋麺屋五右衛門 の炭焼き人風カルボナーラ (超人気商品)完成
 ↓
卵とまぜまぜして食べる

<材料>
・牛乳 45cc
・生クリーム(乳脂肪分20%~30%のもの) 95cc
・パルメザンチーズ(粉状) 10cc
・ベーコン 30g
・卵黄 1個
・バター 20g
・塩、粗挽きコショウ、パセリ 少々
・スパゲティ(1.56mm.) 130g
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4歳からスキーを始め、成人後にスノボへ転向しつつ、二輪・四輪のレースも趣味の一つ。海とダイビング好きの延長で、国内屈指のパラダイス 南国リゾート沖縄へ移住。その後、生活環境が変わり、結婚・子供たち・マイホーム購入という目標も達成して順風満帆な人生を満喫中。次の新しい目標に向かって邁進中。

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