今治の焼き鳥

今治の焼き鳥
今治と言えばシメは焼き鳥でしょう。
というぐらい有名な今治焼き。
写真(上)のように焼き鳥は基本的に串刺しにせず、熱々の鉄板でカリカリに焼き、仕上げに平たいフタのような形をしたヘラで押さえつけて焼きます。そんな今治焼きは火の通りが早いのでオーダーしてから1分後には出てきました。(笑)
雰囲気的には焼き鳥というよりも、お酒のつまみ的な感じで食べます。

そしてこちらが 「せんざんき」。
タレに漬け込んでカリッと揚げるタイプの鳥の唐揚げですね。側の飛び出てるところが特にカリッとしててしかも漬け込んだタレがジューシーな感じで美味しいんです。^^
せんざんき

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4歳からスキーを始め、成人後にスノボへ転向しつつ、二輪・四輪のレースも趣味の一つ。海とダイビング好きの延長で、国内屈指のパラダイス 南国リゾート沖縄へ移住。その後、生活環境が変わり、結婚・子供たち・マイホーム購入という目標も達成して順風満帆な人生を満喫中。次の新しい目標に向かって邁進中。

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