横浜家系ラーメン

横浜家系ラーメン
今年は今まで生きてきた中で、最も悲しい出来事と、最も嬉しい出来事の二つがやってきそうだ。
悲しい出来事については確定した訳ではないし、確定して欲しくはないが。

以前から何度か紹介しているが、沖縄にもラーメン屋はあります。しかも横浜家系ラーメン店は今のところ2軒ある。こちらのラーメンは、「生涯旅人」と言い残して旅立った友人に教えてもらったお店のもの。
那覇市にある貴重な家系ラーメン店なのです。

豚の背脂がたっぷりと染みこんでおり、トンコツベースのコクのあるダシに家系の特徴でもある 「やや太めの麺」 にオプションの煮卵を入れるのがワタクシの定番。

パリッとした海苔に巻いて食べるのも美味しいですし、煮卵にダシを染みこませ、あとの楽しみに取っておくのも良し。

麺の固さ、ダシの濃さ、油の量をカスタムでオーダー出来ますが、初めて行く方はとりあえず油少な目、ダシ普通、麺普通あたりでオーダーされるほうが無難かと。油が多いと胃腸への打撃がデカイので・・・

ちなみにワタクシは、麺硬め、ダシ濃い目、油多め、で食べ、その日の午後はお腹を壊しています。

沖縄本島のダイビングOKINAWANFISH.COM


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4歳からスキーを始め、成人後にスノボへ転向しつつ、二輪・四輪のレースも趣味の一つ。海とダイビング好きの延長で、国内屈指のパラダイス 南国リゾート沖縄へ移住。その後、生活環境が変わり、結婚・子供たち・マイホーム購入という目標も達成して順風満帆な人生を満喫中。次の新しい目標に向かって邁進中。