鶴屋寿の桜餅

鶴屋寿の桜餅
鶴屋寿の桜餅
嵐山のさくら餅。

こしあんの甘さと塩漬けされた桜葉の淡い塩味が絶妙に合います。

桜葉は伊豆大島で採れたオオシマザクラの若葉を1年近く塩漬けしたものだとか。

餅の部分も道明寺粉が使われているので見た目も食感も独特で美味しいですね。

今風に言うならば、これが 『塩スイーツ』 の元祖じゃないかなと。

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4歳からスキーを始め、成人後にスノボへ転向しつつ、二輪・四輪のレースも趣味の一つ。海とダイビング好きの延長で、国内屈指のパラダイス 南国リゾート沖縄へ移住。その後、生活環境が変わり、結婚・子供たち・マイホーム購入という目標も達成して順風満帆な人生を満喫中。次の新しい目標に向かって邁進中。

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