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うに丼

ウニ丼
ウニ丼
数日内にフィリピンの東海上で熱帯低気圧が発生しそうですね。
また台風になってこちらへ向かってこなければ良いのですが。

写真は古宇利島のうに丼。
一般的に 『ウニ』 と言えば当たり前に北海道なんですが、沖縄本島北部に近い古宇利島では約2ヶ月限定で漁が解禁される 『シラヒゲウニ』 を食べることができます。
北海道産の一般的なウニと比べると、磯臭さが少なく甘みがあるので海鮮モノが苦手なかたでも割と入りやすいんじゃないかと思います。

醤油と山葵を少し加えて食べるとちょうど良い具合になると思いますので是非お試しください。

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基本的に夏男。沖縄旅行でダイビングにハマり、南国リゾート沖縄へ移住。マイホーム購入後、子宝に恵まれ3キッズパパになりました。30系アルファードで沖縄本島をドライブしたり海に行ったり。たまにはスキー、スノーボード、サーキット走行もやりたいけど南国ならではの生活を楽しんでいます。

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