横浜家系ラーメン

2013年4月26日

今年は今まで生きてきた中で、最も悲しい出来事と、最も嬉しい出来事の二つがやってきそうだ。
悲しい出来事については確定した訳ではないし、確定して欲しくはないが。

以前から何度か紹介しているが、沖縄にもラーメン屋はあります。しかも横浜家系ラーメン店は今のところ２軒ある。こちらのラーメンは、「生涯旅人」と言い残して旅立った友人に教えてもらったお店のもの。
那覇市にある貴重な家系ラーメン店なのです。

豚の背脂がたっぷりと染みこんでおり、トンコツベースのコクのあるダシに家系の特徴でもある「やや太めの麺」にオプションの煮卵を入れるのがワタクシの定番。

パリッとした海苔に巻いて食べるのも美味しいですし、煮卵にダシを染みこませ、あとの楽しみに取っておくのも良し。

麺の固さ、ダシの濃さ、油の量をカスタムでオーダー出来ますが、初めて行く方はとりあえず油少な目、ダシ普通、麺普通あたりでオーダーされるほうが無難かと。油が多いと胃腸への打撃がデカイので･･･

ちなみにワタクシは、麺硬め、ダシ濃い目、油多め、で食べ、その日の午後はお腹を壊しています。

基本的に夏男。沖縄旅行でダイビングにハマり、南国リゾート沖縄へ移住。マイホーム購入後、子宝に恵まれ３キッズパパになりました。30系アルファードで沖縄本島をドライブしたり海に行ったり。たまにはスキー、スノーボード、サーキット走行もやりたいけど南国ならではの生活を楽しんでいます。